Paolo Bettelli  inizia l’attività di gelatiere nel 1992. Oggi è titolare della Gelateria "L'Arte Golosa" con  due punti vendita.  Maestro Gelatiere,  Direttore della Scuola Italiana di Gelateria, docente di tecnica e produzione del gelato artigianale, decorazione artistica, tecniche di intaglio di vegetali, pasticceria fredda, Paolo Bettelli collabora spesso con aziende del settore come dimostratore a fiere o manifestazioni. I suoi gusti gelato sono stati molto apprezzati in occasione delle numerose manifestazioni alle quali è stato invitato. La gelateria produce gelati senza glutine

Gusti gelato del territorio: “Sentiero Francescano” preparato con pane raffermo, ortica, mele selvatiche variegato con marmellata di more selvatiche – Noce con fichi caramellati – Fiordiltte con latte e panna Grifo Latte di Perugia