GELATERIA CREPERIA MICHEL

Peschici (FG)- Piazza del Popolo, 5 - tel. 347 9139959
Riferimento: Michele Draicchio
e-mail: gelateriamichel@libero.it
web: www.gelateriamichel.it
facebook.com/Gelateria-Creperia-Michel
Apertura: da Pasqua a Settembre

La nostra Gelateria, situata nel borgo di Peschici - sottolinea il titolare Michel Draicchio - nasce nel 1999 puntando sin dall’ inizio ad un gelato non standardizzato, fotocopiato o copia incolla, bensì ad un gelato di nicchia che rispecchiasse tradizioni e prodotti local. Un gelato  in controtendenza, se si vuole, per l' epoca ove regnava invece riproporre gusti di grandi marchi famosi dell’ industria dolciaria. Abbiamo cercato negli anni di affinare sempre più la nostra conoscenza e le nostre tecniche su quello che di meglio la Puglia e il Gargano potesse offrirci in prodotti IGP e D.O.P di presidi Sloow Food non tralasciando mai la voglia e la fame di studiare la materia gelato. Siamo proprietari di un terreno agricolo in cui coltiviamo l'ulivo, gli agrumi IGP ( limone varietà femminiello e arancia duretta) le pere varietà schtell, fichi d'india, fichi di tipologie ( culumbr gintjlvuclljn) sono scritti in dialetto con cui facciamo del mostocotto fatto in casa, le more di rovo vengono raccolte da uno zio Michele e sono more selvatiche della Foresta Umbra, le pesche nettarine, i meloni cantalupi e le angurie vengono presi da piccoli coltivatori della zona. Il sorbetto di pesca viene profumato al rosmarino che cresce sulle nostre scogliere battute dalla brezza marina, il sorbetto di mora invece viene aromatizzato con fiori di lavanda e sfumato con aceto balsamico di agrumi. Nella nostra piccola gelateria non troverete sorbetti alla (papaja, mango, banana etc.) bensì solo frutta locale. Realizziamo gelati che sono rivisitazioni di dolci locali che vengono fatti per lo più in occasione delle feste natalizie e che noi riproponiamo l'estate ai nostri clienti fieri e gratificati e nel porger loro un gelato che racchiude in se prodotti naturali buoni e saporiti del nostro territorio, alcuni gusti vengono scritti in dialetto peschiciano per fa si che anche visitatore e cliente possa addentrarsi dilettandosi nella nostra realtà, di seguito elenchiamo alcuni dei nostri gusti autoctoni a km zero. Secondo il sito www.dissapore.it siamo tra le prime 100 gelaterie d'Italia.

Gusti gelato del territorio: Gusti alla frutta: Fichi d'india di nostra proprietà - More di rovo selvatico della foresta umbra (Parco Nazionale del Gargano) - Limone I.G.P varietà femminelloMeloni e Angurie della piana di San Severo - Pesche prodotte da piccoli coltivatoti garganici - "Profumi di bosco" (more di rovo selvatiche della foresta Umbra aromatizzate con fiori nostrani di lavanda e aceto balsamico di agrumi garganici I.G.P)  - Pesche nostrane sfumate con rosmarino di Sfinale. Gusti alle creme: Crust’le (pasta frolla , mosto cotto di pera e fichi,) - "Gelato del pastore" (ricotta fresca di pecora attinta da pastorizia locale, salsa di pere nostrane e noci di Vico del Gargano) - "Sapori Peschiciani " (cioccolato extra fondente salsa di fichi e nocciole tostate) -  Pettole con decotto di Carruba e Mandorla - Cascavall gelato di caciocavallo podolico stagionato più di due anni aromatizzato con salsa di mele cotogne e miele di agrumi nostrani.-Gelati gastronomici conprodotti Slow Food: Ai tre latte (Formaggio erborinato ai tre latte di Apricena, Crema di asparagi garganico, Pancetta rosolata) - Fiordilatte di bufala bio - Fiordilatte di capra garganica - Dolce della sposa (Crema, pan biscotto, Glassa, Amarene) - Pesce di pasta di mandorle (pasta di mandorla, crema, composta di pere, scaglie di fondente) - Gelato al grano arso Daunio (Farina di grano arso Daunio, riduzione di primitivo di Manduria, Spezie e scorze di agrumi) - Pane cipolla e alici (Gelato al pane di Altamura, Composta di cipolla peschiciana, Alici marinate) - Cacioricotta piccante e cipolla (Gelato al cacioricotta piccante locale, Composta di cipolla sanguigna Peschiciana) - Ricotta di capra (Fiori di zucca, Capperi di roccia garganico) - Cacio ricotta fresco (Purea di fave di Carpino slow food, Profumo di basilico) - Lambasciaune (Lampascioni lessati e marinati, Sfumati con vinegrette olio aceto prezzemolo, Uvetta marinata con moscato) - Cavaciaoun (Pasta frolla in passito, Mosto cotto di fichi, Purea di ceci, Moscato, Mandorle) - Sorbetto alla Birra bionda del Gargano.

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